SOPA DE ESPINAFRE COM ALHO PORÓ

Segunda estava um friozinho aqui em São Paulo, alguns amigos iam na minha casa para nos reunirmos e decidi que ia fazer uma sopa, quando abri a geladeira para ver o que tinha, não tinha nenhum dos ingredientes que gostaria para a sopa, mas resolvi tentar inovar... a experiencia, deu certo e ficou muito gostoso...

Vamos aos ingredientes:

• 1 maço de espinafre
• 1 alho poró médio
• 1 caldo de galinha ou legumes
• 1 caixinha de creme de leite sem soro
• 1/2 cebola
• sal a gosto (cuidado, pois o caldo já é salgado)
• 300 ml de água
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de fazer

em uma panela refogue a cebola, em seguida coloque o alho poró cortado em rodelas e o espinafre (dependendo do tamanho da panela, não precisa ser cortado), deixe ele dar uma murchada e separe. Aqueça a água e dissolva o caldo de galinha ou legumes. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, e bata até obter um caldo homogêneo. Volte com o caldo para a panela, aqueça em fogo baixo até levantar fervura, acerte o sal. Desligue e coloque o creme de leite. Está pronto, sirva com queijo parmesão ralado e torradinhas. É fácil e uma delícia!